И конечно, у соусов есть своя история:
Считается, что само слово "соус" является производным от глагола "salire" - "приправлять пищу солью", в Древнем Риме существовало слово "salsa", им обозначали соленую или маринованную пищу.
В античные времена соусы готовились из вина и меда, с добавлением различных трав, кореньев и специй. В кулинарной книге римского гурмана Апиция (I век нашей эры) приведено около сотни рецептов соусов
А во Франции, чья кухня была внесена ЮНЕСКО в список объектов культурного наследия человечества, появилась поварская специальность – "соусье", то есть мастер по приготовлению соусов
Определение хорошего соуса от Жозефа Фавра, автора кулинарного словаря из XIX века: "В меру уваренный, где каждого ингредиента в меру, и не более того; гармонично сочетающий все оттенки вкуса и аромата – он квинтэссенция вкуса и настоящее жидкое золото";
А какой ваш любимый соус?
В "БИБЛИОТЕКА Shisha Lounge"
много разных соусов и вы обязательно найдете тот, который вам понравится
Ждём вас в гости
Ул. Маросейка д. 2/15
Ежедневно 10:00-05:00
⠀
Ул. Арбат д. 42 стр.4
Вс-Чт 13:00-00:00⠀
Пт-Сб 13:00-04:00
⠀
+7 985 551-9999
ПОСМОТРЕТЬ МЕНЮ
