Изысканное блюдо, состоящее из нежной котлеты, приготовленной из семги, креветок и крабовых палочек, с добавлением чеснока и специй. Подается с кабачками, соусом тартар и муссом из пармезана, украшенным микрозеленью амарант для придания эстетического вида и дополнительного аромата