Томленая говядина су-вид— изысканное блюдо, сочетающее в себе нежный вкус стейка пиканья, приготовленного с добавлением чеснока, соевого соуса и красного вина. Гарнир из крема полента или картофельного пюре создает кремовую текстуру, идеально дополняющую мясо.